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餅つきの由来は？（お雑煮餅の場合） 鏡餅と違って、 お雑煮に入れたり、焼いて食べるお餅もありますよね。 このお餅の由来は 稲作農家の食文化にある といわれています。 民間に広く普及していた文化で、 農民たちは、 お祝い事の度に 餅つきをしていました。臼と杵は、餅つきの10～15分前にお湯を2、3回入れ替えながら温めておきます。 餅をつく もち米が蒸しあがったら、臼に張った湯を捨てて軽く拭き、もち米を入れます。 熱いのでセイロごと持っていき、臼にひっくり返して布巾と丸いすのこを後から取り
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